1504

  • benvenuti
  • la struttura
    • le camere
    • la ristrutturazione
    • chi siamo
  • i prezzi
    • prezzi delle stanze
    • offerte/convenzioni
  • Oulx
    • benvenuti a Oulx
    • due passi intorno a 1504
    • itinerari
    • meteo
  • esplorando i dintorni
    • Escarton d'Oulx
    • natura Oulx
    • a mezz'ora
    • a un'ora
    • attività sportive
    • manifestazioni a Oulx
    • piatti tipici alta val susa
  • contatti
  • Novità
  • welcome
  • the structure
    • the rooms
    • the renovation
    • who are we?
  • Prices
    • Prices
    • partnerships
  • Oulx
    • welcome to Oulx
    • hanging around the BnB
    • Itineraries
  • surroundings
    • Escarton d'Oulx / Upper Susa Valley
    • The breathtaking nature
    • a half an hour from here
    • an hour from here
    • sports activities
    • events Oulx
    • at the table
  • contacts
  • NEWS
  • bienvenue chez nous
  • la structure
    • nos chambres
    • La rénovation
    • qui nous sommes
  • les prix
    • prix des chambres
    • nos partenaires
  • Oulx
    • bienvenue à Oulx
    • petite balade autour de 1504
    • Itinéraires
  • à la découverte des alentours
    • Escarton d'Oulx
    • nature à Oulx
    • A' une demi-heure d'ici
    • A' une heure d'ici
    • Activités sportives
    • événnements à Oulx
    • plats typiques de la Haute Vallée de Suse
  • contacts
  • Offres spéciales
  • willkommen
  • die Struktur
    • Die Umstrukturierung
    • Wer sind wir?
    • Die Zimmer
  • Preise
    • Zimmerpreise
    • offerte/convenzioni
  • Oulx
    • Willkommen in Oulx
    • Zwei Schritte rund um 1504
    • Routen
    • wetter
  • die Umgebung erkunden
    • Escarton d'Oulx
    • Wunderbare Natur
    • Eine halbe Stunde weit entfernt von hier
    • Eine Stunde weit entfernt von hier
    • Sport
    • Geschehen in Oulx
    • typische Gerichte mit hohem Val-Susa
  • contatti
  • Nachrichten
  • Blog
  • benvenuti
  • la struttura
    • le camere
    • la ristrutturazione
    • chi siamo
  • i prezzi
    • prezzi delle stanze
    • offerte/convenzioni
  • Oulx
    • benvenuti a Oulx
    • due passi intorno a 1504
    • itinerari
    • meteo
  • esplorando i dintorni
    • Escarton d'Oulx
    • natura Oulx
    • a mezz'ora
    • a un'ora
    • attività sportive
    • manifestazioni a Oulx
    • piatti tipici alta val susa
  • contatti
  • Novità
  • welcome
  • the structure
    • the rooms
    • the renovation
    • who are we?
  • Prices
    • Prices
    • partnerships
  • Oulx
    • welcome to Oulx
    • hanging around the BnB
    • Itineraries
  • surroundings
    • Escarton d'Oulx / Upper Susa Valley
    • The breathtaking nature
    • a half an hour from here
    • an hour from here
    • sports activities
    • events Oulx
    • at the table
  • contacts
  • NEWS
  • bienvenue chez nous
  • la structure
    • nos chambres
    • La rénovation
    • qui nous sommes
  • les prix
    • prix des chambres
    • nos partenaires
  • Oulx
    • bienvenue à Oulx
    • petite balade autour de 1504
    • Itinéraires
  • à la découverte des alentours
    • Escarton d'Oulx
    • nature à Oulx
    • A' une demi-heure d'ici
    • A' une heure d'ici
    • Activités sportives
    • événnements à Oulx
    • plats typiques de la Haute Vallée de Suse
  • contacts
  • Offres spéciales
  • willkommen
  • die Struktur
    • Die Umstrukturierung
    • Wer sind wir?
    • Die Zimmer
  • Preise
    • Zimmerpreise
    • offerte/convenzioni
  • Oulx
    • Willkommen in Oulx
    • Zwei Schritte rund um 1504
    • Routen
    • wetter
  • die Umgebung erkunden
    • Escarton d'Oulx
    • Wunderbare Natur
    • Eine halbe Stunde weit entfernt von hier
    • Eine Stunde weit entfernt von hier
    • Sport
    • Geschehen in Oulx
    • typische Gerichte mit hohem Val-Susa
  • contatti
  • Nachrichten
  • Blog

A Tavola

Tutte le famiglie di un tempo abitavano delle vere e proprie case – azienda, completamente autosufficienti in cui si produceva per autoconsumo tutto quanto fosse necessario per superare il lungo inverno. É sulla scia di questa tradizione, comune a tutte le zone rurali, che vogliamo farvi gustare il nostro patrimonio enogastronomico.

La ricerca delle migliori materie prime che caratterizzano il territorio, unita alla volontà di riscoperta delle mai sopite tradizioni culinarie locali è la chiave di lettura con cui molti ristoranti stanno valorizzando un patrimonio gastronomico tipico montano, che sa stupire per l'originalità di molte creazioni e la riscoperta di sapori che si credevano perduti.

Scoprite quante differenze ci possono essere in un raggio di pochi chilometri. La cucina tradizionale Occitana è una cucina fortemente legata al territorio, che combina le verdure di stagione con le carni allevate e macellate in famiglia, cui si aggiunge un sapiente uso delle erbe aromatiche tipiche dell'alta montagna e un intero “universo” caseario.
​

Le ricette tipiche sono molte e variano molto non solo tra un villaggio e l'altro, ma anche da una famiglia all'altra. Alcune suggestioni...
Gofri
I Gofri (cialde cotte su piastre in ghisa e farcite dolci o salate a piacimento) sono una preparazione tipica di tutta l'Alta Valle, il cui segreto non ha mai valicato i confini della parte alta della valle.  Gustateli a casa di qualche amico durante una festa di compleanno, oppure in estate in occasione delle feste di paese.
Souppe Grasse
Sarete indecisi se scegliere la Soupe Grasse (zuppa di pane di segale, toma, cipolle, brodo e bacche di ginepro),
Ghinefle
oppure le Ghinefle (gnocchi di patate di cui ogni famiglia ha la propria ricetta)
Calhette
o ancora le Calhette (gnocchi di pane raffermo conditi con burro e formaggio fuso)
A inizio pasto, durante o prima del dolce, i formaggi sono sempre protagonisti, e non vi annoieranno mai, anche perché ce ne sono davvero tantissimi (Bleu, Reblochon, Plaisentif, Seirass, Seirass dal Fen, Lait Brusc, vari tipi di Toma...).

Passando dal piatto al calice, scoprite la coltivazione “eroica” dei vigneti più alti d'Europa, arroccati su stretti terrazzamenti a 800 – 1000 metri di quota; raccolti nelle antiche gerle di vimini e portati a valle dopo un lungo cammino.
​

E se ci spostassimo in Bassa Valle? Altro clima, altre ricette: zuppa d'orzo con castagne e fagioli, cipolle ripiene di amaretti, canestrelli, paste di meliga, prosciutto cotto al fieno, minestra di castagne bianche...
1504 - Affittacamere di Roberta Amprino
Via Des Ambrois 25,
​10056 Oulx, (TO), Piemonte, Italia

tel. + 39 
3881292693 
​info@bnb1504.it
​skype: bnb1504

P.IVA: 11442370018
  • TripAdvisor
privacy / legal info
 © 2016-2019 All rights reserved.